La gamme Plaisir

Vins légers et fruités, révélateurs de nos cépages, à déguster en toute simplicité.

Sauvignon : Vin blanc sec.
Fin et élégant avec des nuances de buis et de fruits blancs.

Méli-Mélo : Vin rosé sec.
Frais et agréable sur des notes épicées.

Les Gravouilles : Vin rouge.
Belle structure ronde et fondue aux arômes de petits fruits rouges.

Sauvignon

Vin blanc sec, 100 % Sauvignon – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifié ECOCERT SAS F.32600.

Terroir : Plateau de la Mardelle et de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisé sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Mécanique.

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage en cuves sur lies fines régulièrement bâtonnées pendant 4 mois.

Caractère : Robe jaune clair. Nez agréable et fin sur des notes d’agrumes et fruits mûrs. Bouche fraiche et dense.
L’ensemble est bien équilibré avec une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, ce Sauvignon accompagne des crustacés, un poisson grillé, des asperges ou un chèvre chaud.

Garde : 2 ans.

Méli-Mélo

Vin rosé, Pineau d’Aunis / Cabernet Franc – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

Terroir : Plateau de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisés sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Manuelle.

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage de 4 mois en cuves sur lies fines.

Caractère : Robe saumon. Nez fin et élégant sur des notes fruitées et épicées.
Bonne attaque fraîche en bouche qui se poursuit sur des sensations très fruitées finement poivrées.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, Méli Mélo accompagne des crudités, des saucissonnades, des grillades.

Garde : 2 ans.

Les Gravouilles

Vin Rouge, 100 % Gamay – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

Les Gravouilles 2021
1 Etoile au Guide Hachette 2023

Terroir : Première côte de Toucheronde et la Rouère.
Le sol est constitué de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires…) qui garantissent un réchauffement rapide du milieu.

Récolte : Manuelle, en petites caisses afin de préserver l’intégrité du raisin jusqu’à la cuve.

Vinification : Grappes entières, en macération carbonique. La cuvaison dure de 8 à 10 jours à température contrôlée. L’élevage en cuves est de 6 mois.

Caractère : Robe rubis brillante. Nez puissant aux arômes de fruits rouges très mûrs mêlés de petites touches épicées. Bel équilibre en bouche, entre rondeur, fraîcheur et une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 14 et 16°C, Les Gravouilles accompagne des charcuteries, rôtis et viandes rouges grillées.

Garde: 2 à 4 ans.