La gamme Plaisir

Vins légers et fruités, révélateurs de nos cépages, à déguster en toute simplicité.

Sauvignon : Vin blanc sec.
Fin et élégant avec des nuances de buis et de fruits blancs.

Méli-Mélo : Vin rosé sec.
Frais et agréable sur des notes épicées.

Les Gravouilles : Vin rouge.
Belle structure ronde et fondue aux arômes de petits fruits rouges.

Sauvignon

Vin blanc sec, 100 % Sauvignon – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifié ECOCERT SAS F.32600.

Terroir : Plateau de la Mardelle et de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisé sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Mécanique.

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage en cuves sur lies fines régulièrement bâtonnées pendant 4 mois.

Caractère : Robe jaune clair. Nez agréable et fin sur des notes d’agrumes et fruits mûrs. Bouche fraiche et dense.
L’ensemble est bien équilibré avec une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, ce Sauvignon accompagne des crustacés, un poisson grillé, des asperges ou un chèvre chaud.

Garde : 2 ans.

Méli-Mélo

Vin rosé, Pineau d’Aunis / Cabernet Franc – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

Terroir : Plateau de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisés sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Manuelle.

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage de 4 mois en cuves sur lies fines.

Caractère : Robe saumon. Nez fin et élégant sur des notes fruitées et épicées.
Bonne attaque fraîche en bouche qui se poursuit sur des sensations très fruitées finement poivrées.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, Méli Mélo accompagne des crudités, des saucissonnades, des grillades.

Garde : 2 ans.

Les Gravouilles

Vin Rouge, 100 % Gamay – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

 

 

Les Gravouilles 2022
Médaille d’OR au Concours Mondial du Gamay 2024
Médaille d’OR au Concours des Vins du Val de Loire 2023
1 Étoile au Guide Hachette 2024

Terroir : Première côte de Toucheronde et la Rouère.
Le sol est constitué de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires…) qui garantissent un réchauffement rapide du milieu.

Récolte : Manuelle, en petites caisses afin de préserver l’intégrité du raisin jusqu’à la cuve.

Vinification : Grappes entières, en macération carbonique. La cuvaison dure de 8 à 10 jours à température contrôlée. L’élevage en cuves est de 6 mois.

Caractère : Robe rubis brillante. Nez puissant aux arômes de fruits rouges très mûrs mêlés de petites touches épicées. Bel équilibre en bouche, entre rondeur, fraîcheur et une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 14 et 16°C, Les Gravouilles accompagne des charcuteries, rôtis et viandes rouges grillées.

Garde: 2 à 4 ans.