Notre Histoire

Notre Domaine est l’œuvre de quatre générations.

Georges Sauvète, mon arrière grand père, a planté les premiers ceps en 1905. Roland puis Michel ont agrandi le vignoble entre 1930 et 1975.
C’est en 1980 que moi, Jérôme, je m’installe avec mon père Michel.
En 1986, mon épouse Dominique me rejoint et ensemble nous allons, avec passion, bâtir et faire grandir le Domaine.

« Aujourd’hui notre ambition est de
produire des vins authentiques
qui offrent l’expression la plus profonde
de notre terroir ».

Jérôme et Dominique Sauvète

Complices

Si l’on voit Jérôme, Dominique n’est pas loin (ou le contraire).
Dominique n’est pas dans les vignes dans les frimas de l’hiver ou sous les brûlots de l’été. Alors, au retour de Jérôme, les conversations vont bon train.
Ils savent aussi partager les silences.
La vie du Domaine, ils la vivent à deux.

Mathilde-Sauvète

Depuis 2013, Mathilde, ma fille, a rejoint notre belle aventure.

Elle est un atout supplémentaire pour le domaine, car après des études d’ingénieur en agriculture / spécialisation viti-œno en fin de cycle, elle a travaillé dans différentes régions viticoles françaises comme les Côtes-Du-Rhône, la Bourgogne, la Touraine…

Comme elle apprécie beaucoup la variété dans le métier de vigneron, elle est à l’aise aussi bien dans les vignes, à la cave, aux visites du Domaine et que lors des relations commerciales.