Gamme Plaisir - Vins Bios du Val de Loire

La gamme Plaisir

Ces vins expriment toute la fraicheur de nos cépages.

Sauvignon : Vin blanc sec.
Fin et élégant avec des nuances de buis et de fruits blancs.

Méli-Mélo : Vin rosé.
Frais et agréable sur des notes épicées.

Les Gravouilles : Vin rouge.
Belle structure ronde et fondue aux arômes de petits fruits rouges.

Sauvignon

Vin blanc sec, 100 % Sauvignon – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

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Terroir : Plateau de la Mardelle et de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisé sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Mécanique.

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage en cuves sur lies fines régulièrement bâtonnées pendant 4 mois.

Caractère : Robe jaune clair. Nez agréable et fin sur des nôtes d’agrumes et fruits mûrs. Bouche fraiche et dense.
L’ensemble est bien équilibré avec une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, ce « Sauvignon » accompage des crustacés, un poisson grillé, des asperges ou un chèvre chaud.

Garde : 2 ans.

Méli-Mélo

Vin rosé,100 % Pineau d’Aunis – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

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Terroir : Plateau de la Bocagerie.
Le sol est constitué de sable éolisés sur des formations argilo-siliceuses.

Récolte : Mécanique.

Vinification : Les raisins sont pressés directement après une courte macération de 3 à 4 heures. Les jus obtenus sont débourbés au froid par simple décantation naturelle. La fermentation se déroule naturellement (sans levurage) à température régulée de 18°C. Il s’ensuit un élevage de 4 mois en cuves sur lies fines.

Caractère : Robe saumon. Nez fin et élégant sur des notes fruitées et épicées.
Bonne attaque fraîche en bouche qui se poursuit sur des sensations très fruitées finement poivrées.

Dégustation : Servi entre 10 et 12°C, « Méli-Mélo » accompagne des crudités, des saucissonnades, des grillades.

Garde : 2 ans.

Les Gravouilles

Vin Rouge, 100 % Gamay – Appellation Touraine Contrôlée.
Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

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Gravouilles 2017
Médaillé d’Argent au Concours Mondial du Gamay 2018
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2019

Terroir : Première côte de Toucheronde et la Rouère.
Le sol est constitué de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires…) qui garantissent un réchauffement rapide du milieu.

Récolte : Manuelle, en petites caisses afin de préserver l’intégrité du raisin jusqu’à la cuve.

Vinification : Grappes entières à l’ancienne sans foulage, ni égrappage.
La cuvaison naturelle dure de 8 à 10 jours à température contrôlée.
L’élevage en cuves est de 6 mois.

Caractère : Robe rubis brillante. Nez puissant aux arômes de fruits rouges très mûrs mêlés de petites touches épicées. Bel équilibre en bouche, entre rondeur, fraîcheur et une bonne persistance aromatique.

Dégustation : Servi entre 14 et 16°C, « les Gravouilles » accompagne des charcuteries, rôtis et viandes rouges grillées.

Garde: 2 à 4 ans.