Incontournable

Vin festif, vin précieux, il est l’expression du meilleur des savoir faire du Domaine Sauvète.

Crémant de Loire : Vin blanc effervescent, 40% Chenin blanc, 20% Chardonnay, 40% Cabernet franc.
Appellation Touraine Contrôlée.
Vin Biologique certifié ECOCERT SAS F.32600.

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Terroir :Plateau de la Bocagerie et première côte de Toucheronde.
Le sol est constitué de sable éolisé sur des formations argilo-calcaires.

Récolte : Manuelle.

Vinification :Après assemblage et tirage, la seconde fermentation s’effectue en bouteilles stockées sur lattes dans des caves de tuffeaux pendant 18 mois minimum. Ainsi s’élabore un vin effervescent élégant aux bulles fines.
Au terme de leur séjour en cave, les bouteilles sont tournées sur pupitres. Dégorgées puis complétées d’une liqueur secrète elles sont alors bouchées.

Caractère :Robe brillante, agrémentée d’une mousse d’une grande finesse.
Nez fin avec des arômes de fruits frais (pêche). L’attaque en bouche est crémeuse, très rafraîchissante et se poursuit par des sensations fruitées, complexes et délicates.

Dégustation : Servi frais à 8°C, notre crémant se déguste très frappé en apéritif ou avec un dessert.

Garde : 2 ans.