Un mois de juin dans les vignes

Que se passe-t-il dans les vignes ces jours-ci ? Juin est en général une période très chargée pour le vigneron. De plus, le printemps ayant enfin réellement pointé le bout de son nez, la vigne se développe très rapidement.

En ce moment donc, nous effectuons l’ébourgeonnage, c’est-à-dire que nous supprimons certains bourgeons. En effet, nous recherchons toujours, tout au long de l’année, à obtenir au moment des vendanges une récolte de raisins en quantité raisonnable afin que ceux-ci demeurent de qualité. L’ébourgeonnage fait donc partie de ces travaux qui consistent à limiter notre production. Néanmoins, cette règle s’applique dès la taille durant l’hiver, ou encore à travers des vendanges en vert durant l’été, suivant les années.

Hier, nous avons également commencé le palissage. Nous maintenons en hauteur les rameaux de la vigne avec des fils de fer, tenus entre eux par de petits crochets. Ainsi, la vigne se développera verticalement. Cette technique présente plusieurs intérêts. D’une part, les feuilles seront alors à leur aise pour réaliser au mieux leur photosynthèse. D’autre part, les rayons du soleil pourront atteindre le sol ce qui assurera la maturation du futur raisin. Aussi, le travail du sol ainsi que l’application des traitements se trouvent facilités.

Avec l’arrivée du printemps, nous réalisons dans nos vignes les premiers traitements. En effet, la vigne est principalement sensible à deux champignons : l’oïdium et le mildiou. Comme nous avons fait le choix de la culture biologique, nous intervenons avant chaque période de pluie et uniquement avec des produits à base de plantes ou d’origine naturelle.

Nous poursuivons également le travail du sol, entrepris au début du printemps. Nous travaillons le sol en superficie pour retirer certaines herbes indésirables et  pour que la terre ne durcisse pas. En effet, plus la terre est dure, plus l’eau s’évapore, par un phénomène de capillarité. Aérer retient l’eau. Peut-être connaissez-vous le dicton qui affirme que dans les jardins un binage vaut trois arrosages ?
Aujourd’hui, l’opération s’effectue de manière principalement mécanique. Le matériel est plus perfectionné et précis pour travailler entre les pieds. Toutefois, le binage se fait toujours manuellement pour les jeunes vignes (jusqu’à trois ans), à la pioche, car elles demeurent fragiles.

Pour clôturer cet article, et comme nous vous l’avions indiqué il y a quelques temps déjà voici quelques photos de ces premières semaines d’existence de la vigne. Nous devinons déjà les futures grappes…

vignes Domaine Sauvète en juin

vignes Domaine Sauvète en juin

vignes Domaine Sauvète en juin

vignes Domaine Sauvète en juin

Retour sur les évènements de mai

Bonjour à tous,

 

Ah le joli mois de mai !!! Nous n’avons pas beaucoup vu le soleil ! Ceci ne nous a pourtant pas empêché d’organiser trois évènements : notre première randonnée gourmande de la saison, le « Pique-nique chez le Vigneron Indépendant® » et le salon Vitiloire à Tours.

 

Notre randonnée gourmande dans les vignes, le dimanche 5 mai, nous a permis de vivre une matinée bien agréable (avec un peu de soleil d’ailleurs !) sur les coteaux de Toucheronde, l’un de nos trois terroirs. Au programme : découverte de notre vignoble et de notre philosophie de travail, de l’histoire de notre famille et de quelques légendes locales. Bien sûr, le plaisir des papilles n’a pas été oublié puisque nous avons dégusté nos vins au fur et à mesure de la promenade, à chaque fois accompagnés de produits locaux : chèvre, rillons et biscuits. Nous espérons vous avoir mis l’eau à la bouche ! Pour en profiter, il ne reste déjà plus que deux dates : dimanche 7 juillet et dimanche 4 août.

 

A la Pentecôte et comme l’année dernière, nous avons participé au « Pique-nique chez le Vigneron Indépendant® ». Le principe ? Les participants apportent leur pique-nique, nous leur servons nos vins et proposons des animations.

Samedi, faute de pluie abondante, nous n’avons pu partir à la recherche de notre trésor dans les vignes. Nous nous sommes donc abrités dans le chai et avons tenté de résoudre quelques énigmes, bien au sec. Evidemment, le trésor reste bien au chaud… Nous vous proposerons ultérieurement de venir tenter votre chance pour le retrouver !

Dimanche, nous accueillions au Domaine le magicien Hervé Brunet. Les participants sont venus nombreux pour l’applaudir et partager cette journée très conviviale. Présentation magique, magie de close-up et grand show magique final : l’ambiance était au rendez-vous et les sourires n’ont jamais quitté les visages des enfants, comme ceux de leurs parents ! Après toutes ces émotions, ceux qui le souhaitaient ont pu découvrir nos « Flâneries au Domaine Sauvète », où nous emmenons nos invités dans nos vignes pour leur conter quelques légendes locales, l’histoire de la région et de notre famille et pour leur chuchoter quelques secrets…

De tout cœur, merci à tous les participants, ce fut un chouette week-end !

pique-nique vigneron indépendant
©Elise Girard

 

 

 

 

 

 

 

pique-nique vigneron indépendant
© Alain Martignon

 

 

 

 

 

pique-nique vigneron indépendant
© Alain Martignon

 

 

 

 

 

 

pique-nique vigneron indépendant
© Alain Martignon

 

 

 

 

 

 

pique-nique vigneron indépendant
© Alain Martignon

 

 

 

 

 

 

Enfin, les 25 et 26 mai, lors du salon Vitiloire à Tours, nous sommes allés à la rencontre des amateurs de vins de Loire tourangeaux, nationaux et même internationaux. Nous prenons toujours un immense plaisir à expliquer au public l’élaboration de nos différentes cuvées proposées à la dégustation ou à expliquer la manière dont nous avons choisi de conduire la vigne. Au plaisir de vous recroiser l’année prochaine !

vitiloire

 

 

 

 

 

 

 

 

Retour sur les évènements d’avril

En avril, nous avons organisé plusieurs évènements au Domaine. Le week-end du 20 et 21 avril ont eu lieu les Portes Ouvertes « Bienvenue à La Ferme ». Nous avons offert à nos visiteurs une promenade dans notre vignoble où ceux-ci ont pu découvrir l’histoire de la région et de la famille, quelques légendes locales, ou encore comprendre comment nous travaillons au quotidien.  Cette visite fut ponctuée de petites haltes gourmandes où nous avons dégusté quelques-unes de nos cuvées accompagnées de produits du terroir.

Certains de nos visiteurs ont également pu profiter d’une dégustation commentée par Jérôme et Dominique dans notre tout nouvel espace d’accueil !

 

Le 26 avril, la conteuse Annie Rigault nous a fait l’immense plaisir de nous présenter son spectacle « C’est Louise qui l’a dit », au sein de notre chai. Le public enchanté a plongé avec émotion dans les papotages de Paul et Louise. Une ambiance intimiste mais un spectacle de grande qualité ! La soirée s’est terminée par une dégustation de notre cuvée Confidence.

 

spectacle Sauvète   spectacle SauvèteC'est-Louise-qui-l'a-dit-03

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le printemps est là !

Le printemps pointe (enfin) le bout de son nez ! Quoi de neuf dans les vignes ?

La taille de l’ensemble de notre vignoble, que nous menions depuis le mois de décembre, est désormais achevée.

Cette opération, longue, s’avère aussi ressourçante car toutes ces heures passées dans le froid de l’hiver auprès de nos pieds de vigne nous permettent de nous retrouver et de réfléchir tranquillement aux prochains mois. Ainsi, nous vous revenons la tête pleine de nouvelles idées pour démarrer ce nouveau millésime !

Pour faire suite à la taille, en avril, nous réalisons ce que nous appelons « le pli des baguettes », c’est-à-dire que nous plaçons à l’horizontale sur un fil de fer, le brin que nous avions laissé à la verticale il y a quelques semaines pendant la taille.

Avril est également consacré à l’entretien du palissage : nous remplaçons les piquets de bois et les fils de fer qui auraient pu être endommagés durant l’hiver.

Et pour la suite ? Nous assistons dorénavant à l’éclosion des premiers bourgeons puis la vigne va se développer très rapidement. Nous allons pouvoir commencer le travail du sol, notamment le décavaillonnage. Avant l’hiver, nous avions formé une petite butte de part et d’autre de nos ceps afin de les protéger contre le gel. Nous allons pouvoir maintenant aplanir ces buttes afin que nos ceps puissent s’épanouir pleinement.

A très bientôt, avec quelques photos capturant ces moments magiques de la renaissance de la nature !

Le temps des salons…

Les vendanges ne sont même pas terminées qu’il faut déjà penser à l’hiver, qui est également une période propice aux salons. Ainsi, vous pourrez venir nous rencontrer lors des évènements suivants :

– « la Levée de la Loire », le lundi 5 novembre 2012,  au Salon des Miroirs, 13 passage Jouffroy, 75009 Paris ;

– Salon des Vignerons Indépendants, du 22 au 26 novembre 2012,  Paris Porte de Versailles – stand F4 ;

– « les Vins du Coin », les samedi 1er et dimanche 2 décembre, Salle Jorge Semprun, 25 rue Jean Baptiste Charcot, 41000 Blois ;

– Millésime Bio, 28-29-30 janvier 2013, au Parc des Expositions de Montpellier ;

– Salon des Vins de Loire, lundi 4, mardi 5 et mercredi 6 février 2013 à Angers.

« Contreverres et Basse à pied »

Etonnante découverte que celle réalisée vendredi soir au théâtre d’Amboise à l’occasion de l’ouverture de la saison culturelle !

Nous avons décidé de vous parler de ce spectacle car l’objet qui en est au centre se situe également au cœur de notre activité… Il s’agit en effet du verre !

Imaginez sur le plateau, deux artistes et trois instruments : Pierre Leger à la contrebasse et Erick Pigeard au séraphin (instrument de verre frotté) et percussion sur verre, l’artiste baptisant volontiers ce dernier « l’instrument sans nom ».

Qui aurait pu soupçonner autant de propriétés musicales chez ce compagnon de tous les instants ? L’instrument de verre dialogue avec la contrebasse pour nous inviter à un voyage dans un univers envoûtant et propice à la rêverie.

Les deux artistes nous proposent un répertoire varié, composé de reprises ou de créations. Vous auriez cru, vous, pouvoir écouter un jour Duke Ellington interprété avec un verre ?! Si si on vous jure !

Pour en savoir plus et découvrir des extraits vidéo : http://www.contreverresetbasseapied.fr/.

En août au Domaine…

Juillet s’achève déjà et nos regards se tournent désormais vers le mois d’août. Merci à tous ceux qui sont déjà venus découvrir nos « soirées contées dans les vignes » ou nos randonnées thématiques. Nous avons passé ensemble de très bons moments.

En août, ces manifestations se poursuivent et nous vous proposons 4 nouveaux rendez-vous. Profitez de vos congés pour venir nous rendre visite !

Vendredi 3 août et vendredi 10 août à 21h : soirées contées dans les vignes

Tout en arpentant les vignes, Marie vous emmènera en Chine ou en Italie, pour faire vivre des contes sucrés, de sagesse ou d’origine. Des contes entre lacets à écouter sans modération.

Possibilité de plateau gourmand sur réservation, à 20h.

Tarif spectacle : 10 € par adulte et 5 € enfant.

Tarif plateau gourmand et spectacle : 20 € adulte et 12 € enfant.

Dimanche 12 août à 10h : randonnée gourmande

Dégustez nos vins au milieu des vignes, accompagnés de produits du terroir.

Tarif : 8 € – gratuit pour les enfants. Durée approximative : 2 h.

Samedi 25 août : randonnée olympiades

Venez défier vos amis à travers divers jeux dans notre vignoble ! Sans oublier bien entendu, notre traditionnelle dégustation qui viendra récompenser tous vos efforts.

Tarif : 8 € – gratuit pour les enfants. Durée approximative : 2 h.

 

A très bientôt au domaine.

En juillet au Domaine…

L’été sera riche en découvertes au Domaine Sauvète ! En juillet, nous vous proposons 4 rendez-vous :

Samedi 14 juillet à 10h : randonnée patrimoine

Découvrez à travers cette agréable randonnée accompagnée, l’histoire de notre vignoble, les trésors de notre village et de notre région. Elle se terminera par une dégustation de nos vins.

Tarif : 8 € – gratuit pour les enfants. Durée approximative : 2 h.

Vendredi 20 juillet et vendredi 27 juillet à 21h : soirées contées dans les vignes

Tout en arpentant les vignes, Marie vous emmènera chez les Indiens d’Amérique, en Chine ou en Italie, pour faire vivre des contes sucrés, de sagesse ou d’origine. Des contes entre lacets à écouter sans modération. Possibilité de plateau gourmand sur réservation, à 20h.

Tarif spectacle : 10 € par adulte et 5 € enfant.

Tarif plateau gourmand et spectacle : 20 € adulte et 12 € enfant.

Dimanche 29 juillet à 10h : randonnée binette

Au cours de cette randonnée, nous vous donnons la possibilité de vous glisser quelques instants dans la peau du vigneron en lui empruntant sa binette ! Ambiance garantie ! Après toutes ces émotions, il sera grand temps de déguster nos vins.

Tarif : 8 € – gratuit pour les enfants. Durée approximative : 2 h.

 A très bientôt au domaine,